Yamilet Magariño: de qué murió la chef cubana y qué fue de su programa
Yamilet Magariño Andux, la chef que durante años puso la cocina cubana en la televisión nacional, murió en La Habana el lunes 29 de agosto de 2022, a los 43 años. Cuatro años después, ni la Televisión Cubana, ni la Federación Culinaria, ni ningún medio oficial han precisado la causa de su muerte. Ese silencio —y no la noticia del fallecimiento— es lo que sigue llevando gente a buscar su nombre en Google.
Esta ficha reúne lo que sí está documentado sobre ella: su trayectoria, sus programas, su trabajo internacional con Slow Food, los homenajes que recibió y qué pasó después con Entre recetas, el espacio que fundó. Y separa, sin adornos, lo comprobado de lo que sigue siendo un hueco informativo.
Actualizado el 21 de septiembre de 2026.
Yamilet Magariño, de un vistazo
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Nombre completo | Yamilet Magariño Andux |
| Nacimiento | 23 de enero de 1979, Cojímar, La Habana del Este (según Periódico Cubano; no confirmado por fuente oficial) |
| Fallecimiento | Lunes 29 de agosto de 2022, La Habana, a los 43 años |
| Causa de la muerte | No precisada por ningún medio oficial, ni entonces ni a día de hoy |
| Profesión | Chef de cocina internacional, especializada en repostería y pastelería |
| Programas de TV | Entre recetas… explorando sabores y El arte del chef |
| Organización | Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC) |
| Proyección internacional | Referente de la Alianza de Cocineros de Slow Food en Cuba; cocinó en Terra Madre Salone del Gusto (Italia, 2018) |
| Publicaciones | Varios libros de cocina cubana, sobre todo de repostería (títulos no documentados públicamente) |
Qué se sabe exactamente de su muerte
La noticia la dio a conocer Cubavisión a través de su página de Facebook, que la describió como «una destacada defensora de la cocina criolla». A partir de ahí la replicaron los canales territoriales, el propio perfil de Entre recetas y la prensa cubana dentro y fuera de la isla.
El anuncio circuló el martes 30 de agosto de 2022, pero la muerte se produjo el día anterior. Ahí está el origen de una confusión que todavía se arrastra: Diario de Cuba y Cubanet fecharon el fallecimiento el 30 de agosto, mientras que CiberCuba y Periódico Cubano lo situaron el lunes 29.
La discrepancia se resuelve mirando el calendario: en 2022, el 29 de agosto cayó en lunes y el 30 en martes. Todas las versiones que mencionan el día de la semana dicen «lunes». Lo más coherente con las fuentes es, por tanto, que murió el lunes 29 y que la noticia se hizo pública el martes 30.
Por qué nunca se dijo de qué murió
Ninguna nota oficial —ni el comunicado de Cubavisión, ni la cobertura de Cubadebate, ni los mensajes de la Federación Culinaria— entró en la causa. Los medios independientes lo consignaron con la misma fórmula: «hasta el momento no se conocen detalles sobre las causas».
Cuatro años después, la situación no ha cambiado. No hay comunicado familiar público, no hay nota médica, no hay declaración institucional posterior. En Cuba, la ausencia de causa oficial en el fallecimiento de una figura pública no es excepcional: la práctica habitual de los medios estatales es anunciar la muerte y el pésame sin detallar el motivo, salvo cuando se trata de una enfermedad ya conocida públicamente.
Conviene decirlo sin rodeos, porque alrededor de ese vacío han circulado versiones en redes sociales: no existe ninguna información verificada sobre la causa de la muerte de Yamilet Magariño. Cualquier afirmación en sentido contrario que circule hoy carece de respaldo documental.
Quién era Yamilet Magariño
No llegó a la televisión desde la fama. Llegó desde el aula y la cocina profesional, con un recorrido de formación largo y muy cubano.
Formación y credenciales
- Técnico Medio en Elaboración de Alimentos.
- Chef de cocina internacional y Jefe de Partida.
- Especialización en repostería y pastelería.
- Formación en las Escuelas de Altos Estudios de Hotelería (Sevilla, Playas del Este y Comodoro), el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria y la Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería y Pastelería.
- Miembro de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, con placa al mérito culinario.
Esa combinación —técnica de pastelería más docencia— explica por qué su nombre pesaba más dentro del gremio que fuera de él. Antes de ser una cara conocida, era la profesora que formaba cocineros.
Sus programas de televisión
Magariño condujo dos espacios culinarios de la televisión nacional:
- El arte del chef, el programa vinculado al proyecto ArteChef de la Federación Culinaria, que además de espacio televisivo funciona como escuela, restaurante y sello editorial.
- Entre recetas… explorando sabores, una revista culinaria de unos 27 minutos que ella fundó y que se emitía los domingos, con recetas adaptadas a la realidad cubana, consejos dietéticos y técnicas de cocina nacional e internacional.
El detalle de «adaptadas a la realidad cubana» no es decorativo. Era la línea editorial del espacio y el terreno en el que ella se movía con más soltura: qué se puede cocinar cuando falta la mitad de los ingredientes del recetario.
La faceta internacional: Slow Food y Terra Madre
Es la parte de su biografía que casi ningún obituario recogió, y probablemente la más relevante fuera de Cuba.
Magariño fue la referente en Cuba de la Alianza de Cocineros de Slow Food, la red internacional que conecta cocineros con productores locales para defender alimentos «buenos, limpios y justos». La Alianza cubana se lanzó el 24 de agosto de 2018 en el restaurante Atelier de La Habana, con nueve chefs, y ella era cocinera del Colegio Culinario Ajiaco Cimarrón, según Slow Food.
Un mes después, del 20 al 24 de septiembre de 2018, viajó a Italia para cocinar recetas tradicionales cubanas en la Cocina de Terra Madre, dentro del Terra Madre Salone del Gusto. Formaba parte de la delegación caribeña —unas 30 personas, con Cuba como país mejor representado— y llevó al evento un picadillo de res a la habanera.
En 2019 protagonizó otro momento de visibilidad muy distinto: dirigió una demostración culinaria en el Mercado de la Tierra en la que participaron Miguel Díaz-Canel y Lis Cuesta, en plena crisis de combustible y alimentos, bajo el discurso de la alimentación sostenible.
Qué fue de Entre recetas después de su muerte
Esta es la pregunta que casi nadie ha respondido y que mucha gente sigue buscando.
El programa no desapareció. En la ficha que la propia Televisión Cubana mantiene sobre el espacio, Entre recetas aparece conducido por Adis Pereira Diez acompañada por su hija Lorena, bajo la dirección de Sonia Castro, con emisión dominical y el mismo formato de revista culinaria de 27 minutos.
Es decir: el espacio que Magariño fundó siguió en pantalla con otra conductora, manteniendo la estructura y la vocación divulgativa original. Hay que señalar, no obstante, que la ficha de la Televisión Cubana no indica fecha, de modo que no puede establecerse con certeza si ese relevo se produjo tras su muerte o si ambas convivieron en el proyecto en algún momento. No hemos localizado ningún comunicado que explique la transición.
Los homenajes y la escuela que se propuso
La reacción dentro del gremio fue inmediata. El perfil de Entre recetas acumuló más de 160 comentarios en las horas siguientes al anuncio, y colegas de toda la isla publicaron despedidas.
- El chef Adolfo Espinosa la definió como «defensora incansable de nuestra cocina cubana, de nuestras raíces. Excelente profesora», y propuso que una escuela de cocina llevara su nombre.
- El cocinero Yankiel BC escribió: «Le agradecemos tanto por ese cariño inmenso que entregaba a cada uno de nosotros semana tras semana».
- Varios colegas subrayaron su papel en abrir espacio a las mujeres chefs en un gremio donde la cocina profesional cubana sigue siendo mayoritariamente masculina.
- Más de un obituario la comparó con Nitza Villapol, la referencia absoluta de la divulgación culinaria en Cuba.
No hemos encontrado constancia de que la escuela de cocina con su nombre llegara a materializarse. La propuesta quedó en el terreno del homenaje público.
Villapol y Magariño: por qué la comparación tiene sentido (y dónde falla)
| Nitza Villapol | Yamilet Magariño | |
|---|---|---|
| Programa | Cocina al minuto | Entre recetas… explorando sabores |
| Estreno | 1951, en Unión Radio TV | Década de 2020, en la televisión nacional |
| Permanencia | Cerca de 45 años, hasta 1993 | Interrumpida por su muerte en 2022 |
| Formación | Licenciada en Pedagogía; especialista en nutrición y dietética | Chef de cocina internacional; especialista en repostería |
| Seña de identidad | La cultura de la sustitución de ingredientes | Recetas adaptadas a la realidad cubana y alimentación sostenible |
| Proyección exterior | Sus recetarios, bestsellers durante generaciones | Slow Food y Terra Madre |
| Fallecimiento | 1998 | 2022, a los 43 años |
La comparación funciona en el papel simbólico: las dos enseñaron a cocinar a un país que casi nunca tuvo todos los ingredientes. Falla en la escala. Villapol acumuló cuatro décadas y un recetario que sigue en las cocinas cubanas; Magariño tuvo poco más de un puñado de temporadas antes de morir a los 43 años.
Cocinar en la isla de la escasez
El contexto en el que trabajó no fue amable. Los programas culinarios de la televisión estatal cubana han sido blanco recurrente de críticas por mostrar cocinas surtidas mientras la población hace cola por lo básico.
El caso más sonado fue el del espacio Sabe a chef, estrenado en Cubavisión el 29 de marzo de 2021 y conducido por el chef español Miguel Ángel Jiménez. La reacción de los televidentes fue durísima. «Por favor, respeten el dolor de un pueblo que aclama ser oído», escribió una espectadora citada por Diario de Cuba. Otros preguntaban directamente «¿qué vamos a cocinar?» y señalaban que los ingredientes básicos solo se vendían en MLC.
Es un programa distinto al suyo y una crítica dirigida a otro conductor, conviene dejarlo claro. Pero define el clima en el que Entre recetas salía al aire cada domingo, y ayuda a entender por qué la línea editorial de Magariño insistía tanto en la adaptación, la sustitución de ingredientes y la agroecología en lugar del lucimiento gastronómico.
Preguntas frecuentes
¿De qué murió Yamilet Magariño?
No se sabe. Ninguna fuente oficial cubana ni ningún medio independiente ha precisado la causa, ni en agosto de 2022 ni en los cuatro años transcurridos desde entonces.
¿Cuándo murió la chef Yamilet Magariño?
El lunes 29 de agosto de 2022, en La Habana. La noticia se hizo pública al día siguiente, el martes 30, lo que ha provocado que algunos medios fechen el deceso en esa segunda fecha.
¿Cuántos años tenía Yamilet Magariño?
43 años. Todas las fuentes coinciden en ese dato.
¿En qué programas salía Yamilet Magariño?
En Entre recetas… explorando sabores, que ella fundó y se emitía los domingos, y en El arte del chef, ligado al proyecto ArteChef de la Federación Culinaria.
¿Quién conduce Entre recetas ahora?
Según la ficha de la Televisión Cubana, el espacio aparece conducido por Adis Pereira Diez junto a su hija Lorena, con dirección de Sonia Castro. La ficha no está fechada, así que no puede confirmarse el momento exacto del relevo.
¿Yamilet Magariño escribió libros de cocina?
Sí. Todas las fuentes consultadas la señalan como autora de varios libros de cocina cubana, especialmente de repostería, pero ninguna publica los títulos.
¿Qué relación tenía con Slow Food?
Era la referente en Cuba de la Alianza de Cocineros de Slow Food, lanzada en La Habana en agosto de 2018 con nueve chefs, y cocinó recetas cubanas en el Terra Madre Salone del Gusto de Italia en septiembre de ese año.
¿Se hizo la escuela de cocina con su nombre?
La propuesta la lanzó el chef Adolfo Espinosa en redes sociales tras su muerte y la apoyaron otros colegas, pero no hemos encontrado constancia de que llegara a concretarse.
¿Yamilet Magariño cocinó para Díaz-Canel?
En 2019 dirigió una demostración culinaria en el Mercado de la Tierra en la que participaron Miguel Díaz-Canel y Lis Cuesta, en un acto de promoción de la alimentación sostenible durante la crisis de combustible y alimentos.
¿Por qué se la compara con Nitza Villapol?
Porque ambas hicieron divulgación culinaria en televisión enseñando a cocinar con lo que había, no con lo que decía el recetario. La diferencia es de escala: Villapol estuvo en antena cerca de 45 años; Magariño, unas pocas temporadas.
Más sobre la cocina y la gente de Cuba
Si has llegado aquí por su trabajo, estos contenidos de nuestra sección de cocina y biografías continúan el hilo:
- Los platos típicos de la comida cubana, la guía de referencia del recetario que ella defendía.
- La receta de la masa real, uno de los grandes dulces cubanos, dentro de su especialidad: la repostería.
- El pirulí cubano, un dulce típico de otra época.
- Nuestras biografías de figuras cubanas, con perfiles de artistas, científicos y políticos.
- La despedida a Corina Mestre, otra profesora y figura muy querida de la escena cubana.
Actualización del 21 de septiembre de 2026: se ha ampliado y verificado la ficha original publicada el 29 de agosto de 2022. Se aclara la discrepancia de fechas entre medios, se documenta que la causa del fallecimiento sigue sin precisarse cuatro años después, se incorpora su trayectoria internacional con Slow Food y Terra Madre y se añade la situación actual del programa Entre recetas según la ficha de la Televisión Cubana. Fuentes consultadas: Diario de Cuba, CiberCuba, Cubanet, Periódico Cubano, Cubadebate, Slow Food y la web de la Televisión Cubana (ICRT).
QEPD esta simpatica Chef y Comunicadora,